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食べ物についてのいろいろなお話

2009.10.22 (Thu)

そんな立志庵の成果発表会の翌日、あべのであるセミナーに行ってきました。

大阪市教育委員会の主催で「食べ物についてのいろいろなお話」の5回シリーズです。

       有機栽培のお話

講師は株式会社ビオ・マーケットの岩井桃子さん。
普段は百貨店などの営業をされていらっしゃるとのことで、とてもわかりやすい講義でした。

こんな図をみせてくださり、団粒構造の土で育てられた野菜はどうして美味しいのかなど、教えていただきました。
       肥沃な土

また、食べ物のお話というだけあって、食べ物に関心があるかたがたくさん参加されていて、私と同じテーブルのかたは現役の調理人さんと、80歳の元調理人さんでした。

途中で、有機野菜を試食させていただく時間があったのですが、その時も、調理人さんはさつま芋の見かたや、にんじんの話をしてくださったり、講義以外でもとても楽しかったです。

11月12日までの5回の講義。また、面白いお話があればブログにアップしますね。
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